Việt Nam trong mắt du khách Nhật Bản không chỉ là dải đất nhiệt đới xanh mướt với cảnh sắc đẹp như tranh, mà còn là nơi quy tụ những món ăn mang hương vị đậm đà, dễ ăn, dễ nhớ và cũng dễ... gây thương nhớ. Không ít lần, các vị khách từ xứ sở hoa anh đào bày tỏ sự bất ngờ xen lẫn thích thú khi lần đầu trải nghiệm ẩm thực Việt - vừa quen mà cũng vừa lạ.
Mới đây, một đoạn video ngắn ghi lại khoảnh khắc hai du khách Nhật Bản ghé thăm một quán cà phê tại Hà Nội đã khiến dân mạng vô cùng thích thú. Trong lúc trò chuyện, họ gọi thêm một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam - thứ khiến cả hai nhanh chóng bị chinh phục ngay từ miếng đầu tiên. Cô gái liên tục khen ngon, trong khi chàng trai thì cười đầy hứng thú và buông một câu so sánh đầy hình ảnh về 2 thành phần chính của món ăn: "Hợp nhau như sashimi và tương shoyu vậy".
Và đó chính là một món ăn rất thân quen với người Việt, đặc biệt là tại Hà Nội - caramen.
Caramen tại Hà Nội thực chất là một món tráng miệng. Chiếc bánh flan mềm mịn, làm từ trứng, sữa và đường, thơm ngậy, ngọt dịu, mát lạnh khi ăn. Nhưng điều tạo nên "chất" riêng của món này lại nằm ở lớp caramel (đường thắng) nâu sẫm bên dưới với hương vị ngọt sâu, hơi đắng nhẹ, cân bằng lại cái béo và ngọt của phần bánh. Hai phần tưởng như tách biệt, nhưng khi hòa quyện lại tạo nên một hương vị vô cùng dễ chịu và lôi cuốn.
Cách so sánh ấy của chàng trai Nhật nghe qua tưởng lạ lẫm, nhưng lại rất có lý. Trong ẩm thực Nhật Bản, sashimi và tương shoyu là "cặp đôi định mệnh" và không thể thiếu nhau. Tương shoyu (nước tương) không chỉ giúp làm dậy vị tươi ngon của hải sản mà còn đóng vai trò như chất xúc tác làm trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực. Bởi vậy, khi chàng trai nói caramen và lớp đường thắng của nó "hợp nhau như sashimi và shoyu", dân mạng liền gật gù: "Chuẩn không cần chỉnh!"
Không ít bình luận để lại dưới video cho thấy sự bất ngờ trước cảm nhận tinh tế của vị khách Nhật.
Dưới góc nhìn của khách Nhật, ẩm thực Việt không chỉ ngon, mà còn tinh tế và có chiều sâu. Cách chế biến đơn giản nhưng khéo léo, hương vị thì hài hòa, cân bằng và dễ tiếp cận. Họ thường đánh giá cao những món ăn có sự kết hợp tương phản mà hài hòa, như bánh mì giòn ngoài mềm trong, như nước mắm chua cay mặn ngọt, hay như món caramen này vậy.
Chỉ là một món tráng miệng nhỏ giữa một buổi cà phê chiều, nhưng lại khiến hai vị khách Nhật nhớ mãi. Và nhờ đó, chúng ta có thêm một góc nhìn thú vị về sự hòa quyện - không chỉ trong món ăn, mà còn trong cách ẩm thực Việt chạm tới lòng người.
(Nguồn: TikTok @kiki.jp28)