Một bác sĩ đã dành hàng chục năm “nghiên cứu thực phẩm như một loại thuốc” đã tiết lộ chế độ ăn uống ông áp dụng mỗi ngày để “cảm thấy trẻ hơn 40 tuổi”. Hầu hết mọi người đều hiểu tầm quan trọng của việc ăn uống cân bằng đối với sức khỏe tối ưu. Nhưng vị bác sĩ này cho biết ăn uống đúng cách còn có thể giúp bạn “cảm thấy trẻ hơn, khỏe hơn và tràn đầy năng lượng hơn bao giờ hết”.
Bác sĩ Mark Hyman, một chuyên gia y khoa và nhà giáo dục nổi tiếng toàn cầu người Mỹ, thường xuyên chia sẻ với hàng triệu người theo dõi trên mạng xã hội. Trong một bài đăng mới trên Instagram tuần này, ông cho rằng khi bạn ăn một số loại thực phẩm nhất định, cơ thể sẽ “ngừng lão hóa theo chiếc đồng hồ mà mọi người vẫn nghĩ là cố định”.
Bác sĩ Mark Hyman, một chuyên gia y khoa và nhà giáo dục nổi tiếng toàn cầu người Mỹ.
Trong bài viết, ông chia sẻ: “Tôi vừa bước sang tuổi 66. Đây là tất cả những gì tôi ăn trong một ngày để cảm thấy trẻ hơn 40 tuổi.” Sau đó, ông đưa ra ví dụ về các bữa sáng, trưa, ăn nhẹ và tối điển hình.
Chế độ ăn của vị bác sĩ 66 tuổi
Theo đó, bác sĩ Hyman bắt đầu ngày mới với trứng bác nấu bằng bơ ghee, ăn kèm rau bina, cà chua, phô mai feta và quả bơ. Món ăn đơn giản này được chế biến trong một chảo. Ông cũng uống một ly sinh tố quả mọng gồm việt quất, whey từ sữa dê, sữa hạnh nhân và creatine, đồng thời bổ sung thực phẩm chức năng vào buổi sáng.
Bác sĩ Hyman bắt đầu ngày mới với trứng bác.
Vào bữa trưa, ông thường ăn một miếng burger từ thịt bò nuôi bằng cỏ, khoai lang chiên và một bát salad lớn với sốt giấm balsamic. Salad của ông gồm rau xanh trộn, dưa chuột, củ cải và cà rốt.
Đĩa salad ăn trưa của bác sĩ Hyman.
Tiếp theo là món ăn nhẹ quen thuộc: trái cây tươi và granola tự làm với các loại hạt. Cuối cùng, bác sĩ Hyman đến một trong những nhà hàng yêu thích để ăn tối, nơi ông chọn món steak cùng salad với canh miso, chanh và phô mai parmesan.
Bữa phụ với nhiều trái cây của vị bác sĩ 66 tuổi.
Cuối cùng, bác sĩ Hyman ăn steak tại nhà hàng cho bữa tối.
Trong phần chú thích, ông viết: “Sau hàng chục năm nghiên cứu thực phẩm như một loại thuốc, đây là những gì tôi ăn mỗi ngày để cảm thấy trẻ hơn, khỏe hơn và tràn đầy năng lượng hơn bao giờ hết.” Ông cũng giải thích chế độ ăn này đã cải thiện sức khỏe của mình như thế nào.
Ông cho rằng: “Khi bạn ăn thực phẩm nguyên chất, tự nhiên một cách nhất quán, năng lượng của bạn sẽ ổn định, tình trạng viêm giảm xuống, não bộ hoạt động tốt hơn, và cơ thể bạn ngừng lão hóa theo chiếc đồng hồ mà mọi người nghĩ là cố định. Mỗi miếng bạn ăn đều là một thông điệp gửi tới DNA của bạn. Hãy biến nó thành một thông điệp tích cực.”
Những người muốn tìm lời khuyên về ăn uống lành mạnh có thể tham khảo hướng dẫn và công thức trên trang web của Dịch vụ Y tế Anh (NHS). Theo NHS, mọi người nên:
- Ăn ít nhất 5 khẩu phần trái cây và rau củ đa dạng mỗi ngày
- Xây dựng bữa ăn dựa trên các thực phẩm tinh bột giàu chất xơ như khoai tây, bánh mì, gạo hoặc mì
- Sử dụng một số sản phẩm từ sữa hoặc các lựa chọn thay thế
- Ăn các loại đậu, cá, trứng, thịt và các nguồn protein khác
- Chọn dầu và chất béo không bão hòa, sử dụng với lượng nhỏ
- Uống đủ nước
NHS cũng khuyến cáo: “Nếu bạn tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống nhiều chất béo, muối và đường, hãy dùng ít thường xuyên hơn và với lượng nhỏ. Hãy cố gắng lựa chọn đa dạng thực phẩm từ 5 nhóm chính để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.”