Thời gian gần đây, món lòng xe điếu bất ngờ trở thành tâm điểm bàn tán trên mạng xã hội. Nhiều người thắc mắc vì sao nguyên liệu này hiếm khi xuất hiện tại các chợ truyền thống, trong khi lại được các nhà hàng, quán nhậu phục vụ với số lượng lớn, thậm chí có mức giá khá cao.
Rất nhiều người đã đặt nghi vấn rằng sản phẩm này có thể không phải hàng tươi trong nước mà là thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, được sơ chế và cấp đông từ trước. Thậm chí, có đầu bếp nổi tiếng còn treo thưởng 1 tỉ đồng cho ai bán lòng se điếu chứng minh được lòng tươi và thật từ lò mổ. Từ câu chuyện mập mờ về xuất xứ, nguồn gốc của lòng xe điếu, nhiều người còn bày tỏ lo ngại về đủ loại phụ phẩm heo, bò, gà… trên thị trường, đặc biệt là trên các chợ mạng nhưng người mua lại không có cách nào để truy xuất nguồn gốc.
Ghi nhận từ Báo Người Lao Động cho thấy trên mạng xã hội hiện tồn tại rất nhiều hội nhóm chuyên buôn bán thực phẩm đông lạnh, thu hút hàng trăm ngàn thành viên tham gia, với hoạt động mua bán diễn ra sôi động mỗi ngày, như "Tổng kho thực phẩm đông lạnh" (149.900 thành viên), "Chợ đầu mối hàng đông lạnh" (170.000 thành viên), "Thịt heo đông lạnh" (110.000 thành viên) hay "Hàng đông lạnh" (90.000 thành viên) hoạt động rất nhộn nhịp.
Nội tạng heo bán đầy trên chợ mạng
Trong một nhóm có hơn 150.000 thành viên, một người bán hàng tên Trần Thị Thủy cho biết giá nầm heo đã hạ nhiệt đáng kể. Mức giá hiện tại chỉ còn 117.000 đồng/kg với đơn hàng từ 50 kg, và có thể giảm xuống 114.000 đồng/kg nếu khách mua từ 100 kg trở lên.
Ngoài nầm heo, các loại nội tạng heo khác cũng được rao bán phổ biến trên chợ mạng với mức giá cạnh tranh. Dồi trường (có cuống) có giá 102.000 đồng/kg cho đơn hàng 50 kg, tràng heo 129.000 đồng/kg, dạ dày 107.000 đồng/kg, nõn đuôi heo 89.000 đồng/kg, tùy theo số lượng mua.
Theo bà Thủy, hàng hóa được nhập từ nhiều nguồn khác nhau, cả trong nước và nước ngoài. Giá thành càng rẻ nếu mua số lượng lớn.
Tại nhóm "Nguồn sỉ hàng Đông lạnh, thực phẩm nhà hàng giá xưởng", bà Nguyễn Minh, một nhà phân phối tại TP HCM, cho biết các mặt hàng đông lạnh đang có giá bán rất cạnh tranh do nhập số lượng lớn. Ví dụ, chân gà rút xương có giá từ 90.000 đồng/kg nếu mua từ 5 kg, giảm còn 84.000 đồng/kg với đơn 50 kg và chỉ còn 82.000 đồng/kg nếu mua từ 100 kg.
Gà ta ủ muối nguyên con dao động từ 102.000 đến 94.000 đồng tùy số lượng. Cánh gà khúc giữa từ 86.000 đồng/kg giảm còn 78.000 đồng/kg, trong khi trứng gà non đóng bịch có giá từ 70.000 đến 62.000 đồng/kg.
Một số sản phẩm khác cũng được chào bán với mức giá "mềm" như sườn que từ 32.000 đến 30.000 đồng/kg, ba rọi từ 120.000 đến 118.000 đồng/kg. Ngoài ra, các mặt hàng thả lẩu như cá viên, bò viên, mực, tôm, ốc cũng được bán kèm, đầy đủ hóa đơn chứng từ. Tuy nhiên, khách chỉ được miễn phí giao hàng nếu đơn từ 70-80 kg trở lên.
Một đại diện công ty xuất nhập khẩu tại TP HCM cho biết các loại thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là nội tạng như lòng, nầm, chân gà... thường được nhập khẩu với giá rất rẻ. Nguyên nhân là do tại các thị trường nước ngoài, người dân không chuộng tiêu dùng các sản phẩm này nên nhà cung cấp muốn đẩy nhanh hàng tồn bằng cách bán rẻ cho các thị trường khác.
Về chất lượng thực phẩm đông lạnh, người này cho biết không thể chỉ dựa vào cảm quan mà cần có sự kiểm tra từ cơ quan chức năng.
Cũng theo người này, nếu muôn bảo đảm an toàn thực phẩm với các sản phẩm, cơ quan chức năng cần siết chặt kiểm soát từ khâu nhập khẩu, yêu cầu doanh nghiệp công khai rõ nguồn gốc, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và áp dụng tem điện tử truy xuất.
Bên cạnh đó, việc kiểm tra đột xuất tại kho lạnh, chợ đầu mối và các điểm bán lẻ cũng cần được tăng cường để ngăn chặn thực phẩm không rõ nguồn gốc, chất lượng kém tuồn ra thị trường.