Phát hiện 5/7 mẫu cá cháo chứa Formol tại chợ ở Hà Tĩnh

Admin

16:02 26/12/2025

Đoàn kiểm tra, kiểm soát dư lượng các chất độc hại lấy mẫu cá cháo tại cảng cá Thạch Kim, xã Lộc Hà. Ảnh Văn Nguyễn.

Cụ thể, trong hai ngày 23 - 24/12, đoàn kiểm tra, kiểm soát dư lượng các chất độc hại trong động vật và sản phẩm động vật thủy sản, nhuyễn thể hai mảnh vỏ của tỉnh Hà Tĩnh đã tiến hành lấy 7 mẫu cá cháo trên địa bàn tỉnh để test nhanh. Căn cứ kết quả test nhanh, 5/7 mẫu cá cháo phát hiện có dư lượng Formaldehyde.

Theo kết quả truy xuất nguồn gốc của Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng, số cá cháo trên có nguồn gốc từ ngoại tỉnh (chủ yếu là ở tỉnh Lâm Đồng), được đóng thùng xốp và gửi xe đưa ra bán lẻ cho các hộ kinh doanh tại thị trường Hà Tĩnh.

Căn cứ kết quả test nhanh, mẫu cá cháo phát hiện có dư lượng Formaldehyde. Ảnh Văn Nguyễn.

Liên quan đến vấn đề này, ông Lê Tùng Dương, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng cho biết, Formol (hay Formaldehyde) là hợp chất độc hại giúp diệt khuẩn, chống thối, chống ôi và bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm.

Tuy nhiên, một số người vì lợi nhuận đã sử dụng hợp chất này để tẩm ướp, gây nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Khi ăn phải, nguy cơ viêm dạ dày, ruột cấp tính, đau bụng, buồn nôn, tổn thương hệ bài tiết và các biến chứng nguy hiểm như phù nề thanh quản, hôn mê.

Ở mức độ nhẹ, ngộ độc biểu hiện bằng đau đầu, mệt mỏi; mức trung bình là khàn giọng, đau tức ngực, ho kéo dài; mức nặng có thể dẫn đến các tổn thương không hồi phục, đe dọa tính mạng.

Tuy nhiên, việc nhận biết thực phẩm chứa Formol bằng mắt thường gần như không thể, chỉ có thể xác định qua xét nghiệm chuyên môn.

Vì vậy, đại diện Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng cũng đề nghị các địa phương, đơn vị liên quan phối hợp chặt chẽ với lực lượng chức năng, tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm nông - lâm - thủy sản, kịp thời phát hiện, ngăn chặn việc sử dụng chất cấm, kiên quyết xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm theo quy định của pháp luật.